Το σταφύλι: λίγα λόγια για το φρούτο του θεού Διόνυσου

Το σταφύλι: λίγα λόγια για το φρούτο του θεού Διόνυσου

Μάριος Γκρόγκος
Από Μάριος Γκρόγκος
19 Δεκεμβρίου, 2020

Το σταφύλι το φρούτο του θεού Διόνυσου

Το σταφύλι (Vitis vinifera) θεωρείται από την αρχαιότητα ένα φρούτο με ευεργετικές ιδιότητες και πολύ χρήσιμο σε πολλές εφαρμογές. Το φρούτο του θεού Διόνυσου με ειδικές τελετές για να τιμήσουν την γεύση του και το κρασί το οποίο παράγεται από αυτό.

Πολλές εύρωστες οικονομικές δυνάμεις στην αρχαιότητα στηρίζονταν στην καλλιέργεια του σταφυλιού και στα οικονομικά οφέλη που είχαν από τους καρπούς του και το κρασί που παραγόταν από αυτό.

Διατροφική αξία

Η διατροφική του αξία είναι πολύ σημαντική για τον άνθρωπο, είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, καθώς και σε μεταλλικά στοιχεία όπως ο ασβέστιο, ο φώσφορος, το κάλιο και ο σίδηρος.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Οι θεραπευτικές του ιδιότητες σε παθήσεις όπως η δυσπεψία, η δυσκοιλιότητα, η κολίτιδα, η αιμορροΐδες, η επιβράδυνση της γήρανσης της όρασης και πολλές άλλες ακόμη παθήσεις. Επίσης, βοηθάει στην πρόληψη μορφών καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Σταφύλι

Είδη σταφυλιών

Υπάρχουν 3 είδη σταφυλιών, αυτά που είναι για κρασί, η σταφίδα και τα επιτραπέζια που είναι για φάγωμα. Ανάλογα με το χρώμα διακρίνονται σε λευκά, κόκκινα και μαύρα. Παγκοσμίως έχουν καταγραφεί πάνω από 8.000 ποικιλίες σταφυλιού από τις οποίες γύρω στις 450 ποικιλίες καλλιεργούνται στην χώρα μας. Μερικές ποικιλίες είναι: Μερλό (Merlot), Βικτώρια (Victoria), Κάρντιναλ (Cardinal), Μοσχάτο (Muscat), Ροδίτης (Rhoditis), Σαββατιανό (Savatiano), Σιδερίτης (Sideritis),Φράουλα (Strawberry).

Το κλάδεμα του αμπελιού 

Το κλάδεμα του αμπελιού είναι μια χειρουργική διαδικασία και γίνεται ανάλογα την ποικιλία τους μήνες Ιανουάριο έως και αρχές Μαρτίου ανάλογα την ποικιλία και την περιοχή. Στην χώρα μας η καλλιέργεια αμπελιού συναντάται στις περιοχές της Κορίνθου, της Κρήτης, της Ανατολικής Αττικής, της Δράμας, της Χαλκιδικής, των Κυκλάδων. 

Η ωρίμανση των καρπών γίνεται από τις αρχές Αυγούστου έως τα μέσα Οκτωβρίου ανάλογα την περιοχή και την ποικιλία. Ο ελληνικός αμπελώνας καταλαμβάνει γύρω στα 900.000 στρέμματα και ο παγκόσμιος περίπου 80.000.000. Από την μεταποίηση των σταφυλιών δημιουργούμε διάφορα παράγωγα όπως το ξύδι, η ρακί, χυμός σταφυλιού, γλυκό κουταλιού, μουσταλευριά.

Επίσης, το σταφύλι χρησιμοποιείται κατά κόρον και στην κοσμετολογία. Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην αντιγήρανση του δέρματος και στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Τα τελευταία χρόνια το ελληνικό κρασί διακρίθηκε στο διεθνές στερέωμα, η βιομηχανία του οίνου απέκτησε σοβαρούς εκπροσώπους και έγιναν πολύ σοβαρές προσπάθειες για την δημιουργία ανταγωνιστικών προϊόντων με τις μεγάλες δυνάμεις του χώρου όπως είναι η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία, η Χιλή και Ν. Αφρική. Πολλά οινοποιεία της χώρας μας είναι επισκέψιμα στο κοινό και η ξενάγηση είναι μια μεθυστική εμπειρία.

Μάριος Γκρόγκος
Μάριος Γκρόγκος
Join the Green side...

Σκέφτομαι ''πράσινα'' και προσπαθώ να σας μεταφέρω μέσα από τα άρθρα μου πιο κοντά στη φύση. Διαβάστε για τη κηπουρική και δημιουργήστε δικές σας εμπειρίες κάνοντας την τρόπο ζωής!

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Γνωρίστε τα μυστικά των φυτών
ΕΠΟΜΕΝΟ ΑΡΘΡΟ
Κηπευτικά: το αντίδοτο στη κρίση